분류 전체보기52 밀림 속의 스페셜티, 파푸아뉴기니 1. 파푸아뉴기니 (Papua New Guinea) 파푸아뉴기니의 정식 명칭은 파푸아뉴기니 독립국(Independent State of Papua New Guinea)으로 호주 바로 위 쪽의 오세아니아지역에 위치한 나라이다. 파푸아뉴기니는 뉴기니섬에 위치해 있지만 섬의 반쪽은 인도네시아의 땅으로 인도네시아와 섬의 반쪽을 나누고 있다. 1975년 영국령의 오스트레일리아(Austailia)에서 독립하였고 현재는 영국의 영연방 국가이다. 1885년 영국의 식민지가 되어 1937년 자메이카(Jameica)의 블루마운틴(Blue Mountain)에서 타피카(Typica) 종자를 옮겨와 커피 재배가 시작되었다. 파푸아뉴기니는 1년 내내 비가 많이 내리는 만큼 습한 기후로 유명하다. 파푸아뉴기니는 아시아 국가국가권에.. 2023. 1. 16. 수동형 에스프레소 도구, 에어로프레스&컴프레소 1. 에어로프레스 (Aeropress) & 컴프레소(Compresso) 에어로프레스는 비교적 다른 추출 도구에 비해 최근에 나온 추출 도구이다. 미국의 회사인 에어로비(Aerobie)에서 2005년에 개발한 추출도구이다. 에어로비는 과거 스포츠 용품을 만들던 회사였는데 사업 변경을 하면서 에어로프레스를 출시, 커피 추출 기구 회사로 거듭났다. 과거 원래 수동으로 에스프레소를 내릴 수 있는 추출 도구인 락프레소(Rock Presso) 또는 다른 단어인 레버프레소(Lever Presso)에서 착안한 것으로 알려져 있다. 레버프레소는 양쪽에 긴 레버가 달려 있어 가정용임에도 비교적 큰 부피를 차지하고 과거 재질이 무거웠던 점, 가격대가 있다는 점에서 가볍고 휴대하기 좋은 형식의 에어로프레스가 출시되었다. 현재.. 2023. 1. 14. 야만!(Ya-man!), 자메이카 1. 자메이카 (Jameica) 자메이카는 북아메리카의 카리브해에 위치한 나라로 섬나라로 알려져 있다. 사방이 섬으로 둘러싸인 자메이카는 삼림과 물의 나라로 불리며 특히 블루산맥(Mt. Blue)은 해발 2256m에 달하는 높은 산으로 세계 3대 커피인 자메이카 블루마운틴 커피를 생산하는 곳이다. 1725년 영국의 식민지로서 니콜라스 라웨즈경(Nicolas Rawez) 경에 의해 커피 생산을 시작하여 1932년에는 15만 kg에 달하는 대량생산까지 가능해졌으나 품질의 저하를 가져왔다. 이후 자메이카 커피 산업 위원회(Jameica Coffee Industry Board)가 창립되고 1953년 커피산업을 규정함에 따라 연간 커피 생산량을 제한하고 품질의 안전성과 희소성을 확립시켰다. 현재 자메이카 커피는 .. 2023. 1. 13. 알로하, 하와이 커피! 1. 하와이 (Hawaii) 먼저 하와이는 미국에 속하는 땅이긴 하나 태평양에 위치한 섬으로 아시아 커피 생산국과 묶어서 분류되기도 하여 아시아커피로 분류하였다. 하와이는 북태평양에 위치한 작은 섬으로 8개의 큰 섬과 100여 개의 작은 섬으로 이루어진 미국의 땅으로 알려져 있다. 하와이는 본래 폴리네시아(Polynesia) 민족으로 여왕이 다스리던 땅이었으나 미국의 식민지가 되어 1959년 미국의 50번째이자 마지막 주로 편입되었다. 우리나라에서는 20세기 초 1세대 하와이 이민자들이 건너가 사탕수수나 농장 노역을 했던 것으로 유명하다. 19세기 초 영국인 존 윌킨슨(John Wilkinson)이 하와이 왕조의 허락하에 커피를 심었으나 대부분이 제대로 성장하지 못했다고 한다. 이후 가장 큰 섬인 하와이.. 2023. 1. 13. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 13 다음
