asiacoffee3 알로하, 하와이 커피! 1. 하와이 (Hawaii) 먼저 하와이는 미국에 속하는 땅이긴 하나 태평양에 위치한 섬으로 아시아 커피 생산국과 묶어서 분류되기도 하여 아시아커피로 분류하였다. 하와이는 북태평양에 위치한 작은 섬으로 8개의 큰 섬과 100여 개의 작은 섬으로 이루어진 미국의 땅으로 알려져 있다. 하와이는 본래 폴리네시아(Polynesia) 민족으로 여왕이 다스리던 땅이었으나 미국의 식민지가 되어 1959년 미국의 50번째이자 마지막 주로 편입되었다. 우리나라에서는 20세기 초 1세대 하와이 이민자들이 건너가 사탕수수나 농장 노역을 했던 것으로 유명하다. 19세기 초 영국인 존 윌킨슨(John Wilkinson)이 하와이 왕조의 허락하에 커피를 심었으나 대부분이 제대로 성장하지 못했다고 한다. 이후 가장 큰 섬인 하와이.. 2023. 1. 13. 화려한 인도, 화려한 커피! 1. 인도 (India) 인도는 남아시아에 위치한 나라로 중국에 이어 인구가 가장 많은 나라로 알려져 있다. 인도 커피는 1585년 이슬람 수피교(Islam Sufi)의 바바 부단(Baba Budan)이라는 수도사가 사우디아라비아(Saudi Arabia)의 메카(Mecca)에 성지 순례를 갔다 오는 길레 7알의 커피를 숨겨 가지고 와 바바 부단 기리(Baba Budan Giri)에 심었다. 이후 1840년이 되어서야 본격적인 커피 생산을 시작하였고 1990년까지 독점적 커피 수출권을 가지고 있던 인도커피위원회(Coffee Board of India)가 약화되며 소규모의 농가들이 스페셜티 커피 연합을 만들어 운동을 벌였고 현재는 생산자와 소비자 사이의 직거래가 활성화되었다. 인도의 커피 재배 비중은 아라비.. 2023. 1. 11. 코피 루왁의 이면, 인도네시아 1. 인도네시아 (Indonesia) 인도네시아는 동남아시아에 위치한 나라로 17,000여 개의 섬으로 이루어져 세계에서 가장 섬이 많은 나라이다. 그중에서 수마트라(Sumatra), 자바(Java), 술라웨시(Sulawesi), 뉴기니(New Guinea) 등이 있고 자바섬(Java Island)에 인도네시아 인구 절반 이상이 살고 인도네시아는 많은 섬이 있는 만큼 300여 가지 이상의 언어를 사용하고 있다. 인도네시아는 화산의 수가 400여 개에 달하며 활화산의 경우는 78개가 있다고 한다. 그중 커피 재배에 최적의 조건인 화산토양이 자바섬과 수마트라 섬에 대부분 집중되어 있고 3,000m가 넘는 것들이 대부분이고 파당고원(Padang), 반둥(Bandung), 말랑고원(Malang) 등 고원과 분지.. 2023. 1. 10. 이전 1 다음
