dripcoffee1 가장 유명한 추출법! 핸드 드립! 1. 핸드드립(Hand Drip)이란? 핸드드립은 '드립 커피'고도 불리며 분쇄한 커피를 종이 필터 깔때기에 넣은 후 위에서 뜨거운 물을 천천히 부어줌으로써 커피를 추출해 내는 방식이다. 이 드립 커피는 대중들에게 가장 많이 알려져 있는 추출법으로 원두의 분쇄도, 분쇄량, 물의 온도, 물줄기의 굵기, 기술자의 스킬에 따라 다양한 맛을 나타내고 있다. 2. 핸드드립의 역사 드립 커피는 앞선 시간에 '커피의 역사' 편에서도 언급했듯이 1908년 멜리타 벤츠(Mellita benz) 여사에 의사 발명되었다. 그전까지만 해도 주전자에 물과 커피 가루를 모두 넣어 끓인 뒤 원두 가루가 가라앉기를 기다리거나 가루와 함께 커피를 섭취해야 했는데 원두가 가라앉기를 기다리면 커피는 식어서 원하는 향과 맛을 얻지 못하기 .. 2023. 1. 5. 이전 1 다음
