coffeehistory2 어렵지만 간단한 커피의 역사! (2) 어렵지만 간단한 커피 역사 2탄! 다시 시작합니다. 1. 1882년 이렇게 유럽 전역으로 확산된 커피는 유럽인들에 의해 미국(USA)까지 번지게 되고 뉴욕에 커피 거래소가 탄생하게 된다. 당시의 명칭은 CSCE(Coffee, Sugar, Cocoa Exchange)로 불렸으며 현재는 '뉴욕상품거래소'(NYBOT)로 변경되었다. 이 뉴욕커피거래소는 오늘날까지 원두의 무게에 따라 금액을 정하고 무역 활동을 하는 것으로 알려져 있다. 2. 1900년~1910년 R.W 힐스(R.W Hills)는 커피 봉지에서 공기를 제거하는 진공포장 공정을 발명하게 되었고 이로 인해 신선도 측면에서도 상당한 발전을 이루었다. 다만, 이것으로 인해 수많은 로스팅 업자들이 폐업하는 계기가 되었다. 그리고 1901년 이탈리아 출신의.. 2023. 1. 4. 어렵지만 간단한 커피의 역사! (1) 오늘은 오래된 커피의 역사에 대해서 알아보려고 한다. 그냥 커피를 마시는 것을 넘어서 역사를 알고 마시면 좀 더 커피를 즐길 수 있을 것이다. 1. AD 800년~900년 커피는 기원전 약 800년 전 에티오피아(Ethiopia)의 목동 칼디(Kaldi)라는 양치기가 있었다. 그는 자신이 키우던 염소 떼들이 어떠한 나무의 열매를 먹은 뒤 흥분 상태가 되는 것을 목격하게 된다. 그래서 자신 또한 그 열매를 먹고 흥분 상태에 빠지게 되고 그 모습을 지나가던 한 수도사가 보게 된다. 수도사는 그 나무의 열매를 따다가 가루로 만든 뒤 끓는 물을 부어 마시자 기운이 나는 것을 느끼게 되고 수도원에 돌아가 이 열매가 장시간의 기도에 도움이 된다는 사실을 알리게 된다. 이때부터 최초의 커피 열매가 발견이 되고 사람들.. 2023. 1. 4. 이전 1 다음
