사이폰1 실험 도구인가? 커피 도구인가? 사이폰! 1. 사이폰(Syphon)이란? 커피를 전문적으로 하는 카페에 가게 된다면 혹은 스타벅스 리저브에 가게 된다면 이런 추출 도구를 한 번쯤은 보았을 것이다. 이 과학실의 실험도구 같이 생긴 사이폰이란 증기압과 진공 상태를 이용한 진공 여과 방식의 커피 추출 도구이다. 또 다른 말로는 '베큠 브루어'(vacuum Brewer), 또는 '베큠 포트'(vacuum Pot)라고 한다. 2. 사이폰의 역사 사이폰은 생각보다 오랜 역사를 가지고 있는데 처음은 1827년 독일에서 개발되었으며 이후 1838 프랑스의 리처드(Richard)라는 사람에 의해 개발되었고 1842년에 되서나 프랑스의 마담 배쉬(Madam Vassieux)에 의해 현대식 사이폰의 모습을 갖추었고 특허 이후 1846년이 되어서 상업적으로 활성화되.. 2023. 1. 5. 이전 1 다음
