더치커피1 콜드 브루와 더치 커피의 차이점! 1. 더치커피 (Duch coffee) (1) 더치커피의 뜻과 역사 더치(Duch)는 네덜란드 사람을 의미하는데 네덜란드의 식민지였던 인도네시아에서 커피를 생산 후 배로 운송하는 과정에서 마시기 위해 고안된 것이라고 하지만 정확한 증거 자료는 없다고 한다. 종종 콜드브루와 더치커피를 같은 뜻으로 사용하는 카페나 사람들이 있는데 이는 명확하게 다른 추출법이다. (2) 더치커피의 추출법 먼저 더치커피는 3가지의 도구가 필요한데 핸드드립의 도구와 비슷하다고 생각하면 된다. 가장 상부에 물을 담을 수 있는 주전자 역할을 하는 것이 있고 중간에 분쇄된 커피를 담는 드리퍼가 있다. 그리고 하단부에는 서버가 존재하는데 핸드 드립이 뜨거운 물을 천천히 부어 추출해 먹는 방식이면 더치커피는 상부에 차가운 정수물을 담아 .. 2023. 1. 5. 이전 1 다음
